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牛粪的燃烧温度比较低，能够均匀加热，为了突出这个特色，也是为了储热好，有特色，他们又加了石板的成分。当然，蒙古等地也是有类似的项目的，这样烤出来的肉非常嫩。
该说不说的，牛粪烤出来的肉还有一种青草的清香味——牛有四个胃，它的消化体系是以细菌为主的，所以，牛粪相当于经过了四道发酵过程的植物纤维，其中含有10%左右的粗蛋白，1%左右的粗脂肪，30%不到的粗纤维。
所以，燃烧中的牛粪并不臭，只能说是有特殊的味道。印度人的某些小吃只能用牛粪来做，也是有原因的，调侃不算，但若是认为15亿人有统一的错误认知，那自己一定要非常优秀才行。
但是，今天的烧烤院，真的比烤屎还臭！
烧烤店的老板陈达钱做了这么多年，每年有人调侃他是“烤屎匠”，他都一笑而过，最近两年，大家已经开始唤他“烤屎仙人”了，陈达钱也只是微微笑。
但是，烤了这么多年的屎，直到今天，陈达钱才知道，真正的臭是什么味的。
“江老板，咱们……咱们今天要不换一种东西吃吧？”陈达钱找到江富镇，表情很是扭捏。
今天请客签单的是雷鑫，但找地方的是江富镇，这家烧烤店租的店铺也是江富镇的，而陈达钱既不想得罪警察们，也不敢得罪房东，最后还是觉得房东好说话。
江富镇问：“为什么要换？”
“太臭了，我怕他们真的以为我们在烤屎。”陈达钱实话实说，道：“周围邻居都在发朋友圈了，再这么搞，回头人家真的以为我们的牛粪烤肉臭的不行……”
“那来吃你家牛粪烤肉的人，有以为牛粪烤肉不臭的吗？”柳景辉刚刚正跟江富镇聊天呢，回首就是一个逻辑掏。
陈达钱被问的一愣，这个角度，他还真没想过。
在做“烤屎仙人”的时候，更早之前，做“烤屎匠”的年月里，他总是向客人们解释，牛粪其实并不臭……
然而，真正包场来吃牛粪烤肉的人，其实是奔着臭来的？
陈达钱的脑海中，不由闪过无数个画面，最终重叠到了一起：
“老板，你这个牛粪烤肉也不臭啊！”
陈达钱懊恼的一拍大腿：“对啊，我怎么没想到?”
“想明白了？”柳景辉智珠在握，仿佛看穿了陈达钱的内心。
“我明白了。”陈达钱微微躬身：“我现在就让人去买点螺蛳粉的调料来。”
智珠在握柳景辉：“恩？”
有点熟悉的螺蛳粉的臭味从院中升起，周围的人纷纷释然：
“对吧，这个味道臭的正。”
“真臭啊。”
“臭的人有点饿了……”
院内的警员们也露出如释重负的表情，现在，臭的已经不只是他们了。用此臭气熏天之躯，吃此臭意盎然之餐，恰如其分，恰如其实，恰到好处。
“辛苦了。”江远举杯跟雷鑫碰了一下，实在的道：“是我技术有限，让大家受累了……”